培训披萨技术

随着披萨的流行，越来越多的人把开披萨店作为创业的尝试。他们面临的问题有很多，比如披萨技术、店铺选址、物料采购等。想要创业开一家披萨店，物料采购是的，包括设备器具、日常食材原料等，都需要慎重选择

今天小编就来和大家一起探讨下，

新手开披萨店该如何确定采购进货渠道。

在投入披萨行业之前，我们创业的小伙伴们首先要摸清当地市场的基本情况，再根据自己的定位需求来选择相匹配的物料，然后再去筛选出合适的采购进货渠道。采购进货渠道不会是单一的，也不会是一层不变的。

首先要说的就是，创业开披萨店的模式主要有两种：一种就是直接披萨连锁品牌，那绝大多数货源都是商直接提供的，不需要创业者去考察筛选，缺点就是成本较高；而开一家自主经营的披萨店，物料采购就需要由创业者通过多种渠道和途径来筛选获取，事事亲力亲为，有效控制成本的同时，利润也是比较---的。

设备器具的采购进货渠道确定

开一家纯手工披萨店，厨房的正常运转是---的，必须---厨房全套设备器具都能正常使用，---久、坚固---、性能稳定、故障率低等，才能---每一道餐品都能保质保量地呈现给每一位消费者。

如果设备间歇性、器具易变形损坏、餐品品质不稳定等，无形中增加了采购成本，也降低了消费体验，更会影响创业品牌的长远发展。

首先，我们先来说一说到底什么是野路子，野路子为啥吸引人。打定主意要开一家披萨店了，披萨怎么做呢？不知道啊，去买几个配方来。要配什么设备呢？---上逛一逛，几千块钱整了一批设备，还有附赠的不少器具。接下来就是找一个地方，雇一些人，就可以开卖了。

但是，厨房构造符不符合行业规范，不知道；配方里有没有不应该加的原料，不知道；如何调整产品配方，不知道；披萨烘焙出品是啥标准，也不知道；店里产品的招牌口味是啥，也不知道；反正市场行什么口味，就卖什么口味，无所谓好不好，有人买就行！

虽然，dr.pizza不敢苟同这样投机取巧的做法。有句---得好：“不管黑猫白猫，抓住老鼠---猫”。在进入披萨行业的初期，用这样的小聪明、小手段也生存起来，也算是一个能力。

不过，严格说起来，野路子的招数并不能长久，虽然可以帮助一些人解决的生存问题，培训披萨技术，但是接下来的生存发展，还是继续剑走偏锋的话，就会出现很多问题，让人诟病的---会有很多，其中为---的就是食品安全问题。

就拿大家都熟悉的---产品来说吧，寿命都是非常非常短的，食品安全---也是频发，值得我们披萨人深思。